可能不少人才刚刚掌握，每天6克的限盐量也就是装满一啤酒瓶盖。其实，即使知道是一啤酒瓶盖，能够真正照着去做的人也少之又少，毕竟炒一盘菜不光给一个人吃，每个家庭成员的饭量也不一样。这种难操作性让很多人无法将专家的“苦口婆心”当回事。

北京大学第三医院肾内科主任汪涛教授介绍，即使是营养学上定义的“无盐饮食”，也并不是指真正一滴盐都不沾，而是指每人每天通过食物摄取的钠在1000毫克(不含调味品中盐的成分，比如味精、盐、酱油、醋等)左右，相当于3克精制盐。如果按照世卫组织的最新建议，这已经达到人均每天吃盐量的一半以上了。

所以，个人“控盐”的确没必要也没办法弄得太机械。汪涛主任也建议，在短期之内，让人们每日摄盐限制在5克以内不太现实，但至少大家应该有这个意识，去无限地接近这个目标。接近的办法包括：尽量少吃或不吃超市中的熟食，使用定量的小勺子。不进或少进高盐的食物，如味精、蚝油、酱油、咸菜、熟食，做菜时用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味，以增加食欲。

编辑：宁静